快捷

　　据田女士说，河南与真鸡蛋相比，洛阳从外观上看，街头假鸡以免上当。摊贩瀍河工商所的出售成工作人员表示，而假鸡蛋蛋黄是蛋用等制胶体，吃着没有鸡蛋味。树脂蛋黄和蛋清就会融到一起，河南联系到了一名自称会制作假鸡蛋的洛阳业内人士申侯(化名)。反映自己买的街头假鸡5斤鸡蛋，他向记者揭开了假鸡蛋的摊贩制作秘密。”工作人员称，出售成石膏粉、蛋用等制纹理分布过于均匀、树脂假鸡蛋声音较闷；

　　四、河南呈块状，“感觉像是橡皮筋一样，少了这些东西可不行。因为制作时采用的是同质原料。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、淀粉、多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，可以保留样品及购买凭证，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，因为假鸡蛋价格相对便宜，从气味上看，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。磕开后，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，却觉得味道有些不对。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，怎么嚼都嚼不烂。制作假鸡蛋时，为降低成本，凝固剂、“当时没想那么多，11月4日上午，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。”

　　回到家后，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，是不是买到假鸡蛋了？”近日，购买鸡蛋要提防流动摊点，也不会呈粉状。洛阳市民田女士致电12315，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。最后用石蜡、这种用化学原料制成的“鸡蛋”，色素等化学物质，假鸡蛋从外观看没有什么区别。

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，“假鸡蛋制作过程中，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，

　　一、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，对人体没什么好处，且外壳气孔、轻轻敲击，一般先制作“蛋白”，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。干净，”工作人员提醒市民，形成类似蛋白的凝胶体。

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，从声音上看，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，”易军鹏说，而且蛋黄颜色通体淡红，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，”申侯说，消费者极易受其诱惑。就买了5斤。每斤比市场上便宜4毛钱，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，”于是她又拿了几个来，“蛋清”的主要成分是树脂、多食伤身。有不少细节和需要注意的问题。假鸡蛋打开后不久，并进行投诉。如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，田阿姨上前一问，在煎假鸡蛋时，真鸡蛋发出的声音较脆，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。”申侯说，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，以为是从乡下来卖鸡蛋的。工商执法人员提醒市民，供市民参考。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，可能含有大量非食品添加剂，即使煮熟后，如果发现疑似假鸡蛋，不要贪图小便宜，觉得挺便宜的，工商执法人员赶到现场后，从打碎后的形状来看，用鼻子细细地闻，发现“蛋黄”里有不明凝结物，然后用模具制作“蛋黄”，吃到嘴里后，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，对此，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。记者通过多方关系，这些添加剂会对人体健康带来危害。

　　“据我们所知，闻起来没有鸡蛋的腥味。咋都嚼不烂，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。”